Cá khô miền Tây chuyên cung cấp sĩ và lẻ đặc sản khô mực câu vùng Sông Đốc Cà Mau với các kích cỡ đa dạng, phù hợp với nhu cầu thị trường. Khô mực câu Cà Mau chất lượng thường được câu và phơi trực tiếp trên ghe khoảng 6 nắng gắt .
Khách hàng khi chọn mua khô mực câu nên lưu ý chọn con mực khô ráo, thẳng và dày, khi cầm lên không dính tay. Khô mực câu chất lượng, vừa mới phơi xong 1 thời gian sẽ có màu sắc trắng hồng, thân mình dày và thẳng, chưa lên phấn. Nếu đã lưu kho lạnh lâu thì mực khô câu sẽ chuyển sang màu đỏ đậm hơn nhưng vẫn không ảnh hưởng đến khẩu vị khô mực.
Luôn bảo quản khô mực câu bằng cách gói kĩ chứa trong ngăn đông tủ lạnh, khi cần chế biến thì rã đông bình thường, thỉnh thoảng nên lấy khô mực câu ra khỏi tủ lạnh hong ngoài nắng khoảng 15 phút để giử chất lượng.
Khô mực câu nướng ngon và chất lượng nhất trên lửa cồn, kế đến là lửa than. Ngoài ra nó còn được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác như khô mực chiên bơ, khô mực chiên nước mắm, khô mực rim me…Khô mực câu cũng chứa nhiều khoáng chất như sắt, kẽm, mangan,selen tốt cho sức khỏe của phái mạnh.
Khô mực Cà Mau hàng thùng đúng chuẩn xuất khẩu có các size như 7-8 con/kg giá 1300k; size 10-12 con/kg giá 1200; size 13-15 con/kg giá 1100k; Tất cả đều đã bao gồm phí giao hàng tận nơi tại trung tâm sài gòn.