Cá khô miền Tây chuyên cung cấp sĩ và lẻ đặc sản khô cá Thiều tiêu đường trên toàn quốc. Đây là đặc sản độc nhất vô nhị của xứ biển Kiên Giang ít có địa phương nào sánh được. Cá Thiều tươi sống sau khi xẻ thịt được ướp chung với tiêu sọ Phú Quốc và nước mắm hòn cùng với ít đường cát trắng….sau đó phơi khoảng 2,3 nắng gắt là có thể dùng được.
Khô cá Thiều tiêu đường Kiên Giang nướng hoặc chiên, rán với lửa nhỏ ít phút tạo hương thơm lừng, kích thích khẩu vị khó tả. Đây là món ăn ưa thích của quý cô trong nhưng buổi liên hoan, hoặc khi xum hợp gia đình.
Khô cá Thiều tiêu đường Kiên Giang loại chất lượng có giá 650k/kg( bao gồm chi phí giao hàng tận nơi trong nội ô sài gòn). Cá khô miền Tây chỉ cung cấp khô cá Thiều chính gốc Kiên Giang, tuyệt đối không pha trộn, xen lẫn các loại cá khác. Bảo quản khô cá Thiều tiêu đường Kiên Giang bằng cách bịt kín,chứa trong ngăn mát tủ lạnh.