Khô cá Chét mặn

Khô cá Chét mặn
Mã sản phẩm: CK012
Đã xem: 4.120
Đánh giá:
4.5/5 of 15 rating
Giá sản phẩm: 300.000
Cá khô miền Tây chuyên cung cấp đặc sản khô cá Chét  mặn hay còn gọi là cá chét muối dùi, cá chét hương. Đây là đặc sản được lẫn người Hoa và người Việt yêu thích, là nguyên liệu chính dùng để chế biến món cơm chiên cá mặn trứ danh.

Khô cá chét mặn chất lượng phải được chế biến từ con cá còn tươi sống đem đi muối dùi thời gian từ 15 ngày trở lên. Vì vậy cá chét mặn mới có thêm cái tên là cá chét muối dùi, cá chét hương, cá chét thơm, dùng để chế biến món cơm chiên cá mặn hay cắt khúc chưng cách thủy ăn với cơm trắng.


 


Cá chét mặn mua về rữa sạch, cắt khúc sau đó cho vào một cái tô sứ hoặc thuỷ tinh ướp một muỗng càphê đường, một ít tiêu, trộn đều cho thấm, không cần nêm bột ngọt.Thịt heo nạc dăm bằm, gừng tươi xắt thành cọng mỏng phủ lên trên khúc khô cá chét mặn rồi đưa vào nồi chưng cách thuỷ chừng hai mươi phút. Lúc tô mắm cá chét chín, rắc thêm tiêu, ớt và gừng tươi cho thêm thơm. Khi dọn ăn, người Việt thường chấm món mắm cá chét với dưa leo xắt miếng, rau ghém, nhưng người Hoa thường chỉ ăn nguyên không kèm thêm rau sống.
 
 
 
Khô cá chét mặn hay còn gọi là cá chét muối dùi, cá chét hương, cá chét thơm, mắm cá chét... là nguyên liệu chính trong các nhà hàng, quán ăn, dùng để chế biến món cơm chiên cá mặn trứ danh. Khô cá chét mặn chất lượng phải được chế biến từ con cá còn tươi sống chứ không phải là con cá ướp đá lâu ngày, có trọng lượng tối thiểu phải từ 800gr trở lên. Cá chét mặn sau khi ủ muối phải luôn được bảo quản trong kho lạnh để đảm bảo chất lượng và mùi vị đặc trưng của con cá măn. Cá khô miền Tây chuyên cung cấp khô cá chét mặn cho các nhà hàng, quán ăn, đại lý khô cá trên toàn quốc với mức giá ưu đãi khi đặt hàng từ 5Kg trở lên.